Upotreba bilo kojeg lijeka za dijabetes tipa 2 još uvijek ne može u potpunosti kompenzirati utjecaj pothranjenosti na razinu glukoze u krvi.Pravilna ishrana je bitan deo efikasnog upravljanja dijabetesom tipa 2 i pomoći će vam da postignete ciljne vrednosti glukoze u krvi.
Prehrambeni pristupi za osobe s dijabetesom tipa 2 koje imaju ili nemaju prekomjernu težinu, arterijsku hipertenziju, itd. će se donekle razlikovati.
Velika većina gojaznih osoba sa dijabetesom tipa 2. Višak kilograma sprečava efikasan rad sopstvenog insulina, zbog čega nivo glukoze u krvi ostaje visok.Stoga je gubitak težine neizostavan uslov za racionalno liječenje!Čak i umjeren gubitak težine (za 5-10%) poboljšava metabolizam ugljikohidrata, posebno u ranom periodu bolesti.
Kako postići gubitak težine?
Odmah treba napomenuti da ne postoje specifični proizvodi ili ljekovite biljke za mršavljenje. Trenutno ne postoje lekovi koji bi sami po sebi, bez dijete, mogli da obezbede veoma efikasan i potpuno siguran gubitak težine.
Jedini pouzdan način je ograničavanje unosa energije u organizam. (indicirano je u kalorijama), tj. poštivanje pravilaniskokaloričnu hranu. Nastali energetski deficit dovodi do toga da će se rezerve energije "sačuvane" u masnom tkivu potrošiti na različite potrebe organizma, a težina će se definitivno smanjiti.
Nosioci energije u hrani su njene tri komponente:proteini, masti i ugljikohidrati. Najkaloričnije od njih su masti, sadrže 9 kcal po 1 gramu; u proteinima i ugljikohidratima - 4 kcal po 1 gramu.
Najefikasniji način da se smanji sadržaj kalorija u ishrani je smanjenje sadržaja masti. Ovo nije samo sigurno, već i korisno za modernu osobu, jer je naša prehrana, nažalost, prezasićena mastima. U usporedbi s mastima, kalorijski sadržaj proteina i ugljikohidrata može se smatrati umjerenim, međutim, da bi se postigao dobar učinak u gubitku težine, ipak ih je potrebno malo ograničiti.
Postoji niz proizvoda koje ne treba ograničavati prilikom mršavljenja. Naprotiv, upravo ovi proizvodi mogu nadoknaditi gore navedena ograničenja i nadoknaditi smanjenu količinu hrane. Ovu grupu namirnica predstavlja uglavnom povrće koje je siromašno hranljivim materijama, ali bogato vodom, kao ibiljna vlaknakoji se ne vare. Biljna vlakna donose mnoge dobrobiti organizmu: poboljšavaju rad crijeva, pomažu apsorpciju vitamina, blagotvorno djeluju na metabolizam masti itd.
Postoje tri grupe proizvoda koje je, da bi se smanjila težina, potrebno konzumirati na različite načine.Gledajući ove grupe, sigurno ćete imati asocijaciju na semafor.
Maksimalna granica
Visokokalorična hrana: bogata mastima, alkoholom, šećerom i konditorskim proizvodima
primjeri:bilo koje ulje, mast, pavlaka, majonez; kajmak, masni svježi sir i sir; masna riba, koža peradi, konzervirano meso; riba i povrće u ulju; masno meso, dimljeno meso, kobasice; šećer, slatka pića, med, džem, džemovi, slatkiši, kolači, kolačići, čokolada, sladoled, orasi, sjemenke, alkoholna pića.
Umjereno ograničite (pojedite polovinu prethodne uobičajene porcije)
Srednje kalorični proizvodi: proteini, škrobni, mliječni proizvodi, voće i bobice.
primjeri:mlijeko i kiselo mliječni proizvodi uobičajene masnoće ili nemasni / obrano, sirevi ispod 30% masti, svježi sir manje od 4% masti, jaja, nemasno meso, riba, tjestenine, hljeb i posna peciva, žitarice; voće, krompir, kukuruz, zrela zrna graška i pasulja.
Koristite bez ograničenja
Niskokalorična hrana: povrće (isključujući krompir, kukuruz, zreli grašak i pasulj) i niskokalorična pića.
primjeri:rotkvica, rotkvica, cvekla, šargarepa, gljive, krastavci, paradajz, paprika, tikvice, patlidžan, mahune pasulja, mladi zeleni grašak, zelena salata, zelje, spanać, kiseljak, bilo koji kupus; čaj, kafa bez šećera i vrhnja, mineralna voda.
Da li je moguće održavati niskokaloričnu dijetu bez brojanja kalorija?
To je sasvim moguće ako se vodite gore navedenim principima odabira proizvoda. Štaviše, stručnjaci su odavno prepoznali da nije važan broj kalorija koje osoba treba da unese (prilično je teško odrediti tačno za svaku osobu), već je važan onaj kojim je osoba zapravo smanjila svoju ishranu!
Pokazatelj ispravnog poštivanja principa niskokalorične prehrane bit će postizanje rezultata: gubitak težine! Ako se težina ne smanji, to ukazuje da još nije bilo moguće značajno smanjiti kalorijski sadržaj prehrane.
Kako različiti ugljeni hidrati utiču na nivo glukoze u krvi?
Ugljikohidrati su jedini nutrijenti koji direktno povećavaju glukozu u krvi, ali to nije razlog da ih se drastično ograničava.
Ugljikohidrata u prehrani svake osobe, pa tako i osobe sa dijabetesom, treba biti dovoljno (najmanje 50% ukupnih kalorija), jer su izvor energije za tijelo. Osim toga, različiti ugljikohidrati imaju različite učinke na razinu glukoze u krvi.
Tu jejednostavnougljikohidrati (oni se zovu šećeri), koji se vrlo lako probavljaju, jer se sastoje od malih molekula i brzo se apsorbiraju u probavnom traktu (nakon 10 minuta). Odmah i vrlo snažno povećavaju nivo glukoze u krvi. Upravo od ovih ugljenih hidrata nastaju šećer, med, dosta ih ima u voćnim sokovima (ima ih i u prirodnom voću, ali zbog prisustva vlakana apsorpcija ugljenih hidrata nije tako brza), pivu. Takvi ugljikohidrati se nalaze i u tekućim mliječnim proizvodima, ali se zbog sadržaja masti ugljikohidrati ne apsorbiraju tako brzo.
Druga vrsta ugljenih hidratakompleks(škrobovi), oni takođe povećavaju nivo glukoze u krvi, samo ne tako brzo i ne toliko kao prosti ugljeni hidrati. Predstavnici takvih proizvoda: hljeb, žitarice, tjestenina, krompir, kukuruz. Molekul škroba je velik, a da bi ga asimilirao tijelo mora naporno raditi. Zbog toga se glukoza nastala kao rezultat razgradnje škroba apsorbira sporije (nakon oko 30 minuta), što u manjoj mjeri povećava njen nivo u krvi.
Kulinarska obrada škrobne hrane (svako mljevenje, produženo termičko izlaganje) doprinosi porastu nivoa glukoze u krvi. To znači da se snažno povećanje glukoze u krvi prilikom konzumiranja škroba može spriječiti korištenjem određenih metoda obrade i kuhanja. Na primjer, ispravnije je krompir kuhati ne u obliku pirea, već ga skuhati cijele u ljusci, tako da ostane gust. Takođe je bolje da kašu ne kuvate predugo. Poželjno ih je kuhati od krupnih nedrobljenih zrna (heljda, pirinač).
Obogaćivanje hrane biljnim vlaknima sprečava povećanje nivoa glukoze u krvi. Stoga je bolje kupiti kruh od žitarica ili mekinja, a ne od finog brašna. Voće i bobičasto voće treba konzumirati u prirodnom obliku, a ne u obliku sokova.
Postoje takve vrste proizvoda od ugljikohidrata -"besplatno", nakon čega nivo glukoze u krvi ne raste ili blago raste. Ovi proizvodi uključuju gotovo sve vrste povrća u normalnim količinama (osim krompira). Na primjer, kupus, zelena salata, peršun, kopar, rotkvica, repa, tikvice, patlidžan, bundeva, biber itd. Među proizvodima ove grupe, najveća količina ugljikohidrata nalazi se u repi i mrkvi, ali porast glukoze u krvi nakon njih nije jako velik. Stoga, ako ih jedete umjereno (kao prilog, ne više od 200 g), možete ih i zanemariti.
Da li treba da brojim ugljene hidrate?
Osoba sa dijabetesom tipa 2 koja uzima oralne antidijabetike ili koja je samo na dijeti ne mora precizno izračunati količinu ugljikohidrata u hrani. Mnogi ljudi sa dijabetesom čuli su za takozvane hljebne jedinice. Sistem takvog obračuna postoji za one koji primaju insulin. Omogućava vam da povežete količinu konzumiranih ugljikohidrata s dozama kratkodjelujućeg inzulina koje ti ljudi s dijabetesom ubrizgavaju prije jela.
Posebni "dijabetički" proizvodi
Zaslađivači mogu učiniti ukus hrane slađim bez povećanja nivoa glukoze u krvi ili debljanja. Ali u ovom slučaju govorimo samo o nekalorijskim zamjenama za šećer. To uključuje aspartam, saharin, ciklamat, acesulfam kalijum, sukralozu, steviozid. Uopšte ne utiču na nivo glukoze u krvi i težinu. Međutim, većina "dijabetičkih" namirnica (kolačići, čokolada, vafli) umjesto šećera sadrži sorbitol, ksilitol ili fruktozu, koji su kalorični skoro kao šećer. Stoga, kod prekomjerne težine, moraju se ograničiti što je više moguće, poput običnih slatkiša.
Frakciona ishrana
Frakcijski način podrazumijeva višestruke obroke u toku dana (5-6 puta, ali ipak ne češće od 2, 5-3 sata) u malim porcijama. Ovo je korisno jer se glad može javiti kada se pridržavate niskokalorične dijete. Češće jedenje pomoći će da se smanji. Osim toga, mali dio hrane sadrži malo ugljikohidrata, a to će olakšati rad gušterače.
Alkohol
Zbog visokog sadržaja kalorija (7 kcal na 1 g), alkohol može doprinijeti debljanju. Osim toga, direktno pogoršava pokazatelje metabolizma masti i krvnog tlaka. Zato ograničite unos alkohola što je više moguće.
Poznato je da alkohol negativno utiče na jetru. Može uzrokovati hipoglikemiju ako osoba s dijabetesom uzima lijekove za snižavanje glukoze i inzulin. Nikada ne pijte alkohol na prazan stomak!